CIREBON – Sebagai bagian dari upaya kolaboratif dalam TNI Manunggal Membangun Desa (TMMD) Ke-129, Kodim 0620/Kabupaten Cirebon tidak hanya fokus kepada aspek pembangunan fisik, tetapi juga berusaha untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia. Salah satu langkah yang dilakukan adalah mengadakan Pelatihan Tata Boga untuk para ibu di Desa Luwung Kencana, Kecamatan Susukan, yang berlangsung pada Kamis (16/7/2026).
Kegiatan ini dilaksanakan berkat kerjasama antara Kodim 0620 dan Dinas Ketenagakerjaan melalui Balai Latihan Kerja Kabupaten Cirebon. Dalam pelatihan tersebut, peserta mendapatkan bimbingan dari Muhammad Arifin, instruktur dari BLK, mengenai cara pembuatan pempek yang baik dan benar.
Peserta dilatih dari awal, mulai dari pemilihan bahan baku yang tepat, proses pembuatan adonan, teknik perebusan, hingga penyajian pempek disertai kuah cuko yang khas. Kegiatan tersebut berlangsung dengan sistem interaktif, di mana setiap peserta terlibat langsung dalam setiap tahapan pembuatan.
Letkol Inf. Nizar Bachtiar, S.H., M.I.P., selaku Komandan Kodim 0620/Kabupaten Cirebon, menegaskan bahwa pelatihan ini adalah salah satu bagian dari sasaran nonfisik TMMD yang bertujuan untuk mengembangkan keterampilan masyarakat. “Kami berharap dengan keterampilan baru ini, para ibu-ibu dapat menjalankan usaha mandiri yang dapat meningkatkan pendapatan rumah tangganya,” ujarnya.
